J.Olivers Kaas tosti

We houden in nederland wel van een tosti maar je moet er maar op komen om er een te maken zoals die van Jamie Oliver.

Ingredienten :

2 dikke (handgesneden) boterhammen.
Boter
Paprikapoeder
Geraspte kaas naar smaak (cheddar/red leicester) vraag kaasboer naar alternatieven.
Chorizo in zeer fijne plakjes gesneden. (optioneel)
als saus erop chutney’s of gewoon ketchup (optioneel)

 

Gebruik een koekenpan waar je om het brood heen nog ruimte overhoud.
smeer aan 1 kant boter op een boterham. draai deze om op de plank en doe de geraspte kaas (veel want het slinkt als een gek) op de droge kant.
Dek deze af met de andere boterham ook besmeerd aan 1 kant en met de droge kant op de kaas.
Doe de tosti in de koekenpan en bak 3 minuten aan een kant en 3 minuten aan de andere kant zodat deze goudbruin is.
Leg tijdens het bakken een bord op de tosti zodat deze door het gewicvht wordt samengeperst.
Haal de tosti uit de pan en leg deze op de plank terzijde.
Bedek de gehele bodem van de pan met geraspte kaas en leg de tosti precies in het midden hiervan.
Laat de kaas (zonder er aan te komen ) ongeveer een minuut bakken en strooi intussen er de parpikapoeder over.
Steek nu voorzichtig een spatel onder de tosti en til hem op zonder de kaas kapot te maken. Houd de tosti zolang omhoog totdat de kaas stevig genoeg is geworden om het om te draaien.

Als het goed is heb je nu een kaas tosti met een kroon er op. Als je witl kun je in de tosti wat chorizo schijfjes plaatsen maar dit is optioneel.

 

Leave a Reply

Your email address will not be published.