Volkoren brood basis recept

Eerst een misverstand uit de wereld helpen. Er zijn eigenlijk maar drie soorten brood. Wit, volkoren en bruin ( alles er tussenin). Wit brood is fijngemalen meel waar alles wat niet wit is er uit is gezeefd. Het kan zelfs zo zijn dat er een bleek middel in zit om het nog witter te krijgen. […]

witbrood basis deeg

500 Gr bloem 350 Gr water 20 Gr verse gist (te verkrijgen bij de jumbo) 4 Gr zout een scheutje olie (niet olijf) Doe de bloem en het zout in een keukenmachine met een deeghaak of met het met een garde met de hand. maak het water handlauw en verbrokkel hier de gist in. Roer […]